El próximo 26 de octubre, Madrid se convertirá en el escenario de un evento gastronómico sin precedentes, con la preparación del ‘Chaufa más grande del mundo’ en el Wanda, liderado por el reconocido chef Edwin Castro. Esta iniciativa no solo busca romper un récord Guinness, sino también congregar a miles de personas para degustar este emblemático plato de la cocina chifa, una fusión deliciosa entre las tradiciones culinarias china y peruana.
La cita será de acceso gratuito y se llevará a cabo en la Explanada del Cívitas Metropolitano, donde los asistentes podrán ser testigos de la elaboración en directo del gigantesco arroz chaufa. El evento promete ser una experiencia única e inolvidable y se extenderá por más de 12 horas, iniciando a las 10 de la mañana.
El arroz chaufa es un plato salteado en wok que combina ingredientes como pollo, carne, cerdo, mariscos, cebolla china y salsa de soja. Edwin Castro, nacido en Virú, Trujillo, Perú, ha perfeccionado a lo largo de su carrera la maestría para preparar este plato, convirtiendo su cadena de restaurantes Chifa Doromari en un referente de la gastronomía chifa en Europa.
Bajo su liderazgo, Chifa Doromari ha logrado consolidarse en ciudades como Madrid y Barcelona, recibiendo elogios tanto a nivel nacional como internacional. Entre los galardones que ha obtenido se encuentran el Premio Europeo de Tecnología e Innovación y el Premio Chef Revelación en España, lo que evidencia su impacto en la gastronomía peruana en el continente.
Edwin Castro también utiliza plataformas como Instagram y TikTok para compartir recetas y momentos especiales, invitando a sus seguidores a explorar el fascinante mundo de la cocina creativa que él representa.
Más que un intento de récord, este evento es un homenaje a la multiculturalidad y el arte culinario, una celebración que seguramente quedará en la memoria de todos los asistentes.
