Campomayor, la reconocida empresa gallega con más de 80 años en el sector, ha brillado en Madrid Fusión 2025, el evento gastronómico que se llevó a cabo del 27 al 29 de enero en IFEMA Madrid. Este encuentro, considerado uno de los más prestigiosos del ámbito culinario, sirvió como plataforma para que la compañía presentara su innovador Huevo a Baja Temperatura, un producto diseñado específicamente para satisfacer las exigencias de los profesionales de la restauración.
Desde su sede en Palas de Rei, situada en el corazón de Galicia, Campomayor ha trabajado en el desarrollo de este producto exclusivo, que logra fusionar tradición y tecnología. El Huevo a Baja Temperatura se cocina dentro de su propia cáscara, lo que propicia una experiencia culinaria única y garantiza homogeneidad, calidad y seguridad alimentaria. Además, este producto tiene una vida útil de hasta 35 días, lo cual permite a los restaurantes gestionar mejor sus recursos, reduciendo el desperdicio de alimentos.
Uno de los principales atractivos del Huevo a Baja Temperatura radica en su textura y sabor excepcionales, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para la alta cocina. Su proceso de pasteurización asegura un consumo seguro y saludable, mientras que su versatilidad permite a los chefs explorar nuevas dimensiones creativas en sus platos sin sacrificar la calidad.
Rodrigo García, representante de Campomayor, enfatizó el compromiso de la empresa con el sector de la restauración, afirmando: «En Campomayor, nuestro objetivo es ofrecer soluciones prácticas y de calidad que inspiren confianza y creatividad en los profesionales de la cocina. El Huevo a Baja Temperatura es un claro reflejo de esta filosofía».
Durante el evento, la empresa invitó a los asistentes a visitar su stand 1D21, donde su equipo llevó a cabo diversas demostraciones y atendió consultas sobre su oferta. Con más de ocho décadas de historia, Campomayor sigue consolidándose como un referente de excelencia en el mercado alimentario, equilibrando su arraigada tradición familiar con una clara visión de innovación para el futuro.
