La villa soriana de Almazán se alista para la XXI edición de su tradicional concurso de pinchos y tapas medievales, un evento que coincide con la celebración del carnaval en la localidad. Esta edición, que tendrá lugar durante los fines de semana del 1 y 2 de marzo y del 8 y 9 de marzo de 2025, contará con la participación de ocho establecimientos locales. Los visitantes podrán disfrutar de una ruta del pincho medieval que ofrecerá once propuestas gastronómicas.
Durante el evento, el público podrá degustar los pinchos entre las 12:00 y las 16:00 horas, al precio de 2,5 euros cada tapa, sin incluir la bebida. Esta edición del concurso tiene una significancia especial, ya que servirá como fase preliminar para el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se llevará a cabo en Almazán en octubre de este año.
La variedad y originalidad de los pinchos presentados resaltará la diversidad de productos de la región, con una atención particular a la famosa berenjena local. Entre las propuestas más destacadas se encuentra el ‘Medallón crujiente de oreja’ del Bar el Puerto, mientras que el bar Lacalle opta por un ‘Canelón de berenjena’. El bar-restaurante Mateo’s participará con su ‘Berenjena Medieval’ y el Hostal El Arco competirá con una ‘Carrillera con crujiente de manzana’.
Además, tres bares se sumarán a la ruta del pincho medieval con sus propuestas sin entrar en la competición. El Archi Café y Bar Folks ofrecerán un ‘Taquito Medieval’, mientras que el Bar Restaurante Las Piscinas presentará un ‘Bombón de los campos de Castilla’.
Este concurso, organizado por la Red Medieval en colaboración con otras localidades de España y Portugal, destaca por su particularidad: los ingredientes de los pinchos deben ser precolombinos, lo que plantea un interesante desafío a la creatividad de los chefs. Las técnicas de preparación, no obstante, pueden ser contemporáneas.
En las ediciones anteriores, el papel de las cocineras locales ha ido en aumento. En 2023, el premio fue otorgado a Benilde Soria, chef del Bar Lacalle, y el año anterior a María Rello de Bar Las Piscinas. Este enfoque hacia la inclusión femenina se alinea con la celebración del evento en torno al Día Internacional de la Mujer, resaltando el talento de las mujeres en la gastronomía de Almazán.
