En el dinámico barrio de Malasaña, en Madrid, ha abierto sus puertas un nuevo restaurante que promete revolucionar la oferta gastronómica local. Se trata de Brodis, un establecimiento que está captando la atención tanto de los vecinos como de los visitantes por su audaz propuesta que fusiona la comida rápida con ingredientes nutritivos y frescos. Este nuevo concepto está redefiniendo la percepción del clásico kebab, llevando la experiencia a un nivel superior con su innovadora oferta de «rollos».
Lejos de lo convencional, Brodis presenta una versión renovada del kebab al ofrecer rollos preparados con un crujiente pan libanés. Los comensales pueden elegir entre rellenos de pollo o ternera, carnes asadas y marinadas con una receta secreta transmitida a lo largo de generaciones, que les otorgan un sabor único e inigualable. Estos rollos se completan con arroz tostado y una selección de verduras frescas, como lechuga, tomate, lombarda y pepino encurtido en las propias cocinas del restaurante. Todo está aderezado con una salsa blanca exclusiva que se ha convertido en el sello distintivo de la casa. Para aquellos que prefieren evitar el pan, Brodis ofrece la opción «sin rollo», donde los mismos ingredientes se presentan en un plato, ofreciendo así una alternativa igual de deliciosa.
La oferta gastronómica de Brodis no se limita a sus célebres rollos. El menú incluye una variedad de entrantes meticulosamente preparados para llevar la esencia de la cocina mediterránea al máximo exponente. Entre ellos, destaca el falafel artesano acompañado de salsa tahini, un tabulé fresco y ligero elaborado con couscous, y hummus caseros en versiones de garbanzo y calabaza, este último enriquecido con mango según una receta familiar única.
Uno de los aspectos que más ha contribuido al éxito de Brodis es su firme compromiso con la artesanía en la cocina. Cada paso del proceso, desde la elaboración de las salsas hasta el encurtido de las verduras, se realiza en el mismo restaurante, asegurando así una calidad excepcional en cada bocado. Esta dedicación no solo ofrece una paleta de sabores auténticos, sino que también promueve una alimentación más saludable y libre de productos ultraprocesados.
Aunque sus platos están diseñados para una experiencia «para llevar», Brodis también invita a los clientes a disfrutar de sus creaciones en el propio local, cuyo diseño moderno y acogedor lo hace el lugar perfecto para compartir con amigos o descansar durante la pausa del trabajo. Además, el restaurante ha adoptado un sistema de embalaje innovador que mantiene los alimentos en óptimas condiciones hasta llegar a su destino final.
Más allá de ser simplemente un lugar para comer, Brodis ha sido concebido como un espacio de buen ambiente donde cada visita se convierte en una experiencia inolvidable. Con su lema de «rollos honestos y sabrosos» y su atmósfera cálida y contemporánea, se está consolidando como el nuevo punto de encuentro para aquellos que buscan deleitarse con una comida excepcional sin sacrificar la salud. La invitación está hecha para que todos sean parte de esta historia culinaria compartiendo momentos únicos y disfrutando de una oferta que combina calidad, frescura y originalidad.
