La marca de cocina italiana al horno Ditaly, que forma parte del grupo La Mafia se sienta a la mesa, ha lanzado una nueva carta que destaca por su fusión de la tradición culinaria italiana con propuestas innovadoras. Bajo el lema «Descubre la Italia que aún no conoces», la oferta busca llevar a los comensales en un viaje gastronómico a través de sabores poco explorados de la península itálica, mientras se preserva la esencia de las recetas artesanales que se han transmitido de generación en generación.
Entre las novedades más destacadas se encuentran las albóndigas di la nonna Francesca, que se preparan con una suculenta salsa de tomate al vino rosso, Grana Padano D.O.P, albahaca y pimienta negra, y que también se ofrecen en formato de focaccia. El ragú, un guiso de carne con una rica historia, cobra protagonismo en platos como el Provolone al Forno ‘Valentino’, que combina ragú de carrillera con crema de boniato, champiñón portobello y rúcula. Otra opción son los Ravioli Gratinati al Ragù, los cuales están rellenos de carne de ciervo y bañados en el mismo ragú.
Como aperitivos, Ditaly presenta reinterpretaciones de las clásicas croquetas de risotto, con sabores que incluyen boletus y guanciale, así como otra versión que incorpora ‘nduja y stracciatella. La ensalada Panzanella, originaria de la Toscana, se une a la carta con su mezcla de tomates, espinacas baby, queso de cabra, cebolla morada y picatostes de pan focaccia, ofreciendo una opción fresca y sabrosa.
Las icónicas pizzas napolitanas de Ditaly también reciben renovaciones. La Pizza Rustica al Formaggio di Capra destaca por su combinación de queso de cabra, cebolla caramelizada y espinaca baby sobre una deliciosa base de tomate San Marzano. Por su parte, la Pizza Bianca Tartufatta Toscana se centra en la trufa, que se presenta acompañada de champiñón portobello, Grana Padano D.O.P, y un toque de miel y pimienta negra.
El viaje gastronómico de Ditaly culmina en un dulce festín con la Torta al Cioccolato Fondente, una deliciosa tarta de chocolate que se sirve con helado de vainilla y physalis. Para complementar esta experiencia culinaria, las bebidas como la Sangria di Prosecco y el Bergamoto Rosé se presentan como acompañantes ideales.
Ditaly, fundada en 2019, forma parte del grupo zaragozano LMssLM, que opera cerca de 100 establecimientos en España. La marca cuenta actualmente con 16 restaurantes en ciudades como Madrid, Valencia, Sevilla, Zaragoza y Málaga, y tiene planes de expansión en el futuro cercano. Con un precio medio de 18 euros, Ditaly subraya su compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica única que fusiona tradición e innovación, invitando a todos a descubrir la auténtica Italia a través de sus exquisitos platos.
