En el vibrante y competitivo mundo de la alta gastronomía, pocos eventos logran capturar la esencia del arte culinario como Burger Combat, que se llevará a cabo el próximo 7 de abril durante la apertura del prestigioso Salón Gourmets de Madrid. Organizado por la empresa sueca de panes Lantmännen Unibake, este espectáculo gastronómico reunirá a seis de los mejores chefs de hamburguesas de España, quienes se enfrentarán en una competencia sin precedentes.
Por quinto año consecutivo, Lantmännen Unibake transformará los fogones en un auténtico ring, donde el talento, la precisión y la pasión por la hamburguesa gourmet se fusionarán en una sinfonía de sabores. Cada chef tendrá solo 20 minutos para seducir el paladar del jurado con creaciones que desafían lo convencional. Las inscripciones para el concurso se cerrarán el 12 de marzo, momento en el que se conocerán los competidores que lucharán por el título de Mejor Chef de Hamburguesas Gourmets de España.
Este año, Burger Combat introduce un giro inesperado: el pan será el verdadero protagonista del evento. A diferencia de ediciones anteriores, los participantes no conocerán el tipo de pan que deberán utilizar hasta el momento crucial de la competencia. Se pondrán a prueba tres tipos exclusivos de panes de Lantmännen Unibake: el Pretzel con semillas, el innovador Brioche style y un tercer pan que se mantendrá en secreto. Esta imprevisibilidad elevará la tensión del concurso, colocando al pan en un papel determinante en las creaciones de los chefs.
Además de su enfoque en la competencia, Lantmännen Unibake promueve una filosofía gastronómica centrada en la sostenibilidad. Con más de 150 años de experiencia y el respaldo de una cooperativa de 18,000 agricultores suecos, la empresa sigue el principio «Del Campo a la Mesa», buscando conectar con los consumidores más exigentes. Su compromiso con la salud se refleja en la reducción de sal y calorías en sus productos, alineándose con la creciente demanda de opciones más equilibradas en el ámbito gourmet.
El jurado de este año estará compuesto por reconocidos chefs, entre ellos Carlos Maldonado, ganador de «MasterChef 3» y poseedor de una estrella Michelín, y Fran Rodríguez, fundador de Monio Group. También estarán Martín Fernández, Iñigo Urrechu y Sergio Fernández, quienes aportarán su vasta experiencia al evento. La competencia ha crecido exponencialmente y las decisiones del jurado se han vuelto más complejas, resaltando la calidad de las propuestas gastronómicas.
El recuerdo de la edición anterior, donde Martín Fernández triunfó con su creación «A Fuxidía», un homenaje a la gastronomía gallega, sigue vigente. Con el reloj corriendo hacia el 7 de abril, la intriga crece sobre quién logrará capturar la esencia de su tierra y su técnica en la hamburguesa del futuro.
El reconocimiento para el ganador va más allá del trofeo; el chef que se convierta en «ROSTRO BURGER COMBAT 2025» obtendrá visibilidad en los canales oficiales de Lantmännen Unibake y un lugar como jurado en la próxima edición, lo que promete abrir nuevas puertas en su carrera.
A medida que el mundo gastronómico aguarda este épico duelo, la pregunta sigue en el aire: ¿Quién logrará elevar una hamburguesa a la categoría de obra maestra? La respuesta se revelará en la próxima edición de Burger Combat.
