El evento HORECA Baleares hace su regreso triunfal a las islas, destacando lo mejor del sector de la hostelería y la restauración. Este año, la feria se llevará a cabo en diferentes fechas y ubicaciones: en Mallorca del 3 al 5 de febrero, en Menorca del 11 al 13 de marzo, y en Ibiza y Formentera del 24 al 26 de marzo. En su decimoquinta edición, HORECA Baleares se ha consolidado como uno de los eventos más relevantes a nivel nacional, reuniendo a más de 300 empresas y atrayendo a cerca de 30,000 profesionales en su última edición.
Jose Luis Córcoles, director de HORECA Baleares, ha subrayado la importancia de esta feria como un punto de encuentro esencial para los profesionales del sector. El lema de este año, «Buscando el Equilibrio», refleja un compromiso con la sostenibilidad y la búsqueda de soluciones que beneficien tanto a la comunidad como al medio ambiente. HORECA Baleares busca ser un espacio de reflexión y un incubador de iniciativas para un desarrollo sostenible y responsable.
Una de las principales novedades es la creación de la Sala Palma, un espacio dedicado a la divulgación, formación y debate en colaboración con el Ayuntamiento de Palma, que se espera sea un motor para promover un tejido empresarial más sólido y consciente en el sector.
La feria también rendirá homenaje a figuras destacadas de la gastronomía local. En Mallorca, se reconocerá a los chefs Jose y Toño del restaurante Atrio por su dedicación a la profesión durante casi 50 años. En Menorca, la chef galardonada Fina Puigdevall será homenajeada por su impulso hacia la sostenibilidad y el uso de productos locales, mientras que en Ibiza se contará con la presencia de Jordi Roca, célebre por su enfoque innovador en la pastelería.
Además, el evento incluirá concursos y celebrará el apoyo de patrocinadores clave que destacan la calidad y profesionalidad de los productos locales. La presidenta del Govern de les Illes Balears, Margalida Prohens, ha afirmado que HORECA Baleares promueve la excelencia y la sostenibilidad, elementos que son fundamentales para el futuro del sector.
Por su parte, el Conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, ha enfatizado la importancia de fomentar productos locales dentro de la hostelería. Su colega de Empresa, Ocupación y Energía, Alejandro Sáenz de San Pedro, ha abordado los esfuerzos realizados para facilitar el relevo generacional en los negocios, promoviendo la formación y el asesoramiento para emprendedores.
El presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés Verger, ha destacado cómo la feria refuerza el sistema agroalimentario y resalta la riqueza gastronómica de las islas. Asimismo, Jaime Martínez Llabrés, alcalde de Palma, ha enfatizado el potencial de HORECA para impulsar la innovación y la sostenibilidad en el sector.
Este evento cuenta con el respaldo de importantes patrocinadores como Balearia, Nissan Nigorra, Coca-Cola y Redexis, que apoyan esta iniciativa vital que reafirma el compromiso con la excelencia en el sector HORECA. HORECA Baleares se presenta como una plataforma que exhibe los mejores servicios y productos de la industria, promoviendo el desarrollo sostenible y la colaboración entre los diferentes actores del sector.
