La primavera ha llegado con una propuesta culinaria refrescante de la mano de La Rollerie, que ha presentado su nuevo Menú Diario para la temporada de 2025. En una apuesta por la innovación sin abandonar la tradición, el chef Emanuele Tripodi ha diseñado un menú que fusiona productos de temporada con recetas creativas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y accesibilidad.
Este menú, disponible de lunes a viernes en doce restaurantes repartidos por toda España, incluye un primero, un segundo, postre o café, bebida y pan a un precio fijo. La oferta se distingue por menús que rotan semanalmente, asegurando que la frescura y la variedad sean una constante para todos los paladares.
Entre las novedades más destacadas se encuentran platos que celebran la esencia de la primavera, como una crema de cebolla a la francesa con hojaldre caramelizado, el contramuslo de pollo marinado a la provenzal acompañado de un mix de raíces al horno, y el bacalao Orly con una salsa de mostaza y arce, complementado por cebolla encurtida y patatas panaderas. Estas creaciones no solo resaltan la calidad de los ingredientes frescos, sino que también introducen combinaciones sorprendentes de sabores y texturas.
El menú también presenta una selección de platos semanales que invitan a los comensales a experimentar continuamente. Entre los primeros destacan la ensalada de espárragos verdes, fresas y queso feta, y el hummus de guisantes con crudités. Los segundos son igual de atractivos, con opciones como la merluza en tempura con mayonesa cítrica o el solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel. Para cerrar la experiencia, los postres incluyen delicias como el tiramisú de fresas o la tarta de zanahoria con crema de queso y nueces.
La Rollerie no es solo un punto de encuentro gastronómico; es un espacio versátil y acogedor que da la bienvenida a los clientes a lo largo del día, desde el desayuno hasta la hora de la copa. Dentro de la estructura de Inversiones Venespor, la cadena sigue expandiéndose con un sólido equipo de profesionales e infraestructura dedicada, que incluye cocinas centrales situadas en Alcalá de Henares y servicios integrales para el desarrollo de nuevos negocios.
Este concepto renovado de restauración apuesta por la estacionalidad y la innovación, garantizando que cada visita sea una experiencia única, llena de sabor y creatividad. Con cada nueva temporada, La Rollerie demuestra que su compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente es tan vibrante como los ingredientes frescos que protagonizan su menú.
