La Rollerie, una de las cadenas de restaurantes más representativas del grupo Inversiones Venespor, ha presentado una innovadora propuesta gastronómica para recibir el nuevo año, la cual combina a la perfección la tradición culinaria con la modernidad en cada uno de sus platos. Este nuevo enfoque busca ofrecer a los comensales experiencias únicas y memorables, destacando un cuidado especial por la calidad de los ingredientes y la meticulosidad en las preparaciones, todo a precios accesibles para todos.
La renovada oferta comienza con una variada selección de desayunos, diseñados para estimular las mañanas de sus clientes. Entre las nuevas propuestas se destaca el desayuno Normande, que consiste en una exquisita combinación de pan brioche cubierto con huevos revueltos, espinacas frescas, champiñones salteados y queso Camembert. Otra opción interesante es el desayuno Miami, que juega con los contrastes al presentar un pancake esponjoso acompañado de pulled pork, queso ahumado y encurtidos refrescantes. Por su parte, el desayuno Istanbul se enfoca en sabores más intensos, combinando queso halloumi a la plancha con aguacate, tomate, cebolla morada y una vinagreta de mostaza y sirope de arce, todo servido sobre pan brioche tostado. Además, los clásicos desayunos andaluz e inglés están disponibles, con opciones adaptadas para quienes requieren dietas sin gluten.
El menú de brunch ha sido igualmente reconfigurado con la inclusión de un «Healthy Choice», un plato que ofrece un Benedictine sobre pan de centeno, complementado con aguacate, crema de queso suave, nueces y una singular salsa holandesa de remolacha. Este se acompaña de un coleslaw de lombarda con queso halloumi y una vinagreta de mostaza y arce, finalizando con un yogur griego acompañado de crema de açaí y granola de cereales para un cierre ligero y dulce.
Además, la sección de entrantes y platos principales ha experimentado una renovación que introduce texturas y sabores inusuales. Entre las novedades destacan los crujientes de pasta filo rellenos de queso, miel y sésamo, así como las berenjenas en tempura con vinagreta suave de mostaza y sirope de arce. También figuran en el menú los blinis de salmón ahumado y la famosa sopa de cebolla Bocuse. En el apartado de platos principales, los tacos crujientes suflados con cochinita pibil o gambones, y la lasaña vegetal de berenjenas y soja texturizada se presentan como opciones ligeras y satisfactorias. La suprema de pollo cocinada a baja temperatura, con su combinación de crema de tomates secos, patatas panaderas y cherrys semi confitados, también destaca en la carta.
No podían faltar en el menú los emblemáticos Cordon Bleu de La Rollerie y las populares Torres de Cinnamon Rolls, que permiten a los comensales personalizar sus postres eligiendo entre una variedad de siropes y toppings.
Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Emanuele Tripodi, La Rollerie sigue reinventando la experiencia gastronómica, logrando elevar las expectativas de sus visitantes y consolidándose como un destino culinario atractivo para disfrutar de desayunos y brunchs. Con más de 20 años de trayectoria y un equipo de 60 profesionales, Inversiones Venespor opera un total de 24 establecimientos, que incluyen 10 unidades de Canel Rolls, 12 de La Rollerie y 2 cafeterías Roll Station, señal de su continuo crecimiento y consolidación en el competitivo sector de la hostelería.
