La sexta edición de los Premios Sakata se llevó a cabo en Almería, en el contexto del Congreso Internacional de gastronomía verde Vestial, marcando un hito al celebrarse en esta ciudad por primera vez. El evento, que reunió a más de 300 asistentes, comenzó con un espectáculo musical que combinó melodías clásicas y ritmos de swing, creando una atmósfera mágica para la gala que rendía homenaje a las figuras más influyentes del ámbito culinario, periodístico y solidario.
Bajo la presidencia del prestigioso chef Martín Berasategui, poseedor de once estrellas Michelin, la ceremonia fue conducida por los aclamados chefs Hermanos Torres y la periodista de TVE, Mar Villalobos. Entre los reconocidos de la noche se destacó el chef Dani García, quien fue galardonado con el Premio Sabor, un reconocimiento entregado por su mentor, Berasategui. Visiblemente emocionado, García aprovechó la ocasión para reflexionar sobre la inspiración que ha recibido a lo largo de su carrera, acentuando la importancia de la familia y la búsqueda de la perfección en la alta cocina.
El político y escritor Miguel Ángel Revilla, aclamado por su labor en pro del brócoli, recibió el Premio Savia, que subraya su compromiso en la promoción de los beneficios nutricionales de esta verdura. Desde una conexión en directo, Revilla compartió su pasión por el brócoli y la necesidad de difundir sus virtudes entre la población.
En esta edición se introdujeron dos nuevas categorías: el Premio Sostenibilidad, otorgado al Grupo Cajamar por su esfuerzo en el desarrollo sostenible del sector agroalimentario, y el Premio Solidaridad, que honró el trabajo de chefs y cocineras que respondieron a la catástrofe de la Dana en Valencia. Este último fue concedido a la organización World Central Kitchen, liderada por el chef José Andrés, y a la iniciativa «Desde Valencia Para Valencia», promovida por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta.
El chef y educador Juan Llorca fue galardonado con el Premio Semilla, reconociendo su dedicación a la promoción de una alimentación saludable entre las nuevas generaciones, mientras que la periodista Laura Caorsi recibió el Premio Sentidos por su labor en la divulgación sobre etiquetado y su lucha contra la publicidad engañosa en productos ultraprocesados.
La gala, que contó con las actuaciones del grupo Swing ton Ni Son y la orquesta Anam Camerata, concluyó con un emotivo homenaje a quienes contribuyeron durante la catástrofe de la Dana. Con esta edición, los Premios Sakata se consolidan como un importante referente en la promoción de la gastronomía saludable, la sostenibilidad y la innovación en el sector alimentario.
