La Cancillería de Ecuador ha otorgado a Santiago Peralta, fundador de la reconocida marca Paccari, el prestigioso título de «Embajador del Cacao y del Chocolate», en reconocimiento a su destacada labor en la promoción del cacao ecuatoriano a nivel mundial. Este nombramiento no solo resalta la calidad excepcional del cacao del país, sino que también fortalece la posición de Ecuador como un actor clave en el mercado global de chocolates finos.
Santiago Peralta ha jugado un papel crucial en posicionar al cacao ecuatoriano como uno de los más aclamados por su aroma y sabor únicos. Su enfoque innovador y sustentable en la producción de chocolates orgánicos ha sido fundamental para colocar a Ecuador a la vanguardia de la industria chocolatera internacional. Gracias a su dedicación y visión, el cacao fino de aroma ecuatoriano ha alcanzado un reconocimiento sin precedentes, ganándose un lugar privilegiado en las mesas de los conocedores de chocolate alrededor del mundo.
El reconocimiento de la Cancillería llegó a través de un Comité de Selección que incluyó a Peralta en un círculo distinguido de embajadores internacionales, quienes colaboran con naciones como China, Paraguay, Uruguay y Argentina, además de entidades como el Buque Escuela Guayas. Este título es un testimonio del compromiso de Peralta no solo con la excelencia del cacao, sino también con la sostenibilidad y la innovación en el sector.
Al aceptar esta distinción, Santiago Peralta subrayó que este logro refleja el esfuerzo conjunto de innumerables agricultores, productores y colaboradores que trabajan en sinergia para llevar el cacao premium de Ecuador a los mercados globales. «Este nombramiento no solo es un honor personal, sino también un reconocimiento al arduo trabajo de todos», expresó Peralta, destacando el compromiso colectivo detrás del éxito de Paccari.
Desde que comenzó a exportar sus chocolates en 2008, Peralta ha sido una fuerza transformadora en la industria del chocolate de América Latina, promoviendo modelos de comercio justo y responsabilidad social que han sido aclamados internacionalmente. En 2014, su reconocida marca fue galardonada con el título de «mejor chocolatero del mundo» por The Fine Chocolate Awards, y en 2017, fue incluido entre los «Empresarios más respetados» por la Revista Vistazo.
Además, su participación en el World Economic Forum en 2018 fue significativa, al compartir las prácticas exitosas de Paccari en relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Este nuevo honor como embajador refuerza su compromiso con el desarrollo del sector chocolatero ecuatoriano y el apoyo a las comunidades productoras del país. Con esta investidura, Santiago Peralta se convierte en un baluarte no solo para el cacao, sino también para la rica cultura del chocolate ecuatoriano.
