Tener una cocina bien equipada es esencial para preparar todo tipo de recetas y, de esta forma, disfrutar del proceso de cocinar. Ya seas un chef experimentado o un aficionado en el arte culinario, siempre hay ciertos utensilios de cocina que son fundamentales para realizar una amplia variedad de tareas durante el cocinado de los alimentos.
Si nos paramos a mirar en el mercado, nos daremos cuenta que son muchas las opciones que nos podemos encontrar. Ahora bien, ¿cuál es el menaje básico que no debería faltar en cualquier cocina? Sigue leyendo porque hoy os traemos un listado de diez utensilios que son imprescindibles.
1. Cuchillos de calidad
Un conjunto de cuchillos afilados es crucial en cualquier cocina. Como mínimo, deberías tener un cuchillo de chef, un cuchillo de pan y un cuchillo pelador. El cuchillo de chef es versátil y puede usarse para picar, cortar y dados; el cuchillo de pan con su borde serrado es ideal para cortar sin aplastar, y el cuchillo pelador es perfecto para tareas pequeñas y precisas. Invertir en cuchillos de buena calidad hará que la preparación de los alimentos sea más fácil y segura.
2. Tablas de cortar
Para proteger tus cuchillos y las superficies de tu cocina, las tablas de cortar son esenciales. Es ideal tener al menos dos: una para productos frescos y otra para carnes crudas, para evitar la contaminación cruzada. Las tablas de madera son duraderas y menos dañinas para los cuchillos, mientras que las de plástico son fáciles de limpiar y pueden ser usadas para carnes crudas.
3. Sartenes y ollas
Un conjunto básico de sartenes y ollas debe incluir al menos una sartén grande, una olla mediana y una cacerola pequeña. Estos utensilios deben ser de buena calidad para asegurar una distribución uniforme del calor. Las sartenes de hierro fundido, por ejemplo, son excelentes para cocinar a altas temperaturas y retener el calor, mientras que las ollas de acero inoxidable son perfectas para hervir y guisar.
4. Utensilios de silicona o madera
Para manipular alimentos en sartenes antiadherentes o en ollas calientes, es esencial tener utensilios que no dañen las superficies. Las espátulas, cucharas y pinzas de silicona o madera son opciones excelentes porque no conducen calor y no rayan.
5. Medidores de ingredientes
Para seguir recetas con precisión, necesitas medidores de ingredientes. Un juego de tazas medidoras y cucharas es fundamental. También es útil tener una balanza de cocina, especialmente para la repostería, donde la precisión en los ingredientes secos es crucial.
6. Rallador
Un rallador puede ser de gran utilidad a la hora de tener que rallar todo tipo de alimentos, como pueden ser el queso, verduras, jengibre o cítricos. En este caso, es recomendable un rallador que cuente con diferentes tipos de grosor a la hora de rallar los alimentos.
7. Batidora de mano o de pie
Una batidora es esencial para una variedad de tareas, desde hacer puré de sopas hasta preparar masas y postres. Una batidora de mano es versátil y fácil de limpiar, mientras que una batidora de pie es ideal para quienes hornean frecuentemente.
8. Coladores
Un colador de malla fina es indispensable para lavar frutas y verduras, escurrir pasta, o tamizar ingredientes secos para repostería. Un tamiz también es útil para asegurar que los ingredientes secos estén libres de grumos.
9. Termómetro de cocina
Un termómetro de cocina puede ser crucial para preparar carnes a la perfección, asegurando que estén cocidas de manera segura y exacta. Es especialmente útil para asados, pollo y pescado.
10. Recipientes de almacenamiento
Finalmente, tener un conjunto de recipientes de almacenamiento de buena calidad ayudará a mantener tus alimentos frescos y organizar tu cocina. Opta por recipientes herméticos que puedan ser usados en el refrigerador, congelador y microondas para mayor conveniencia.
Estos utensilios básicos forman la columna vertebral de una cocina funcional, haciendo que la preparación de alimentos sea más eficiente y placentera. Con estas herramientas a mano, estarás equipado para enfrentar cualquier receta con confianza y facilidad.
