La excelencia ibérica de César Nieto ha sido nuevamente reconocida a nivel internacional, destacándose como un referente global en la industria tras recibir en Reino Unido la Medalla de Oro al Excelente Sabor 2025. Este galardón resalta la autenticidad y la calidad de sus embutidos naturales, elaborados sin aditivos artificiales, reafirmando el compromiso de esta firma familiar que cuenta con más de un siglo de historia en Guijuelo.
La premiada empresa ha sido reconocida especialmente por su chorizo picante y lomo de bellota ibérico de 50% raza ibérica, productos que destacan por su equilibrado sabor, textura y aroma. Este nuevo reconocimiento se suma al Tenedor de Oro obtenido en 2024, fortaleciendo la imagen de César Nieto como una marca que combina tradición artesanal, innovación y un enfoque sostenible en sus procesos.
La historia de César Nieto se remonta a 1895, cuando Ildefonso Nieto comenzó su andanza en la ganadería, estableciendo las bases de lo que hoy se ha convertido en una empresa líder en el sector ibérico. Bajo la dirección de César y Jorge Nieto, la quinta generación ha implementado un modelo vertical que integra dehesas propias con instalaciones modernas, logrando una expansión internacional destacada. Además, su participación en la creación de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Guijuelo ha sido crucial para consolidar la reputación de la marca.
Los embutidos naturales de César Nieto destacan por su proceso de elaboración artesanal, respetando la materia prima y evitando aditivos químicos. Cada producto se elabora con carnes nobles de cerdo ibérico y se cura lentamente en bodegas, donde el microclima de Guijuelo contribuye a desarrollar aromas profundos y texturas únicas. Este meticuloso proceso es el responsable del excepcional sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo.
El gerente de César Nieto Group ha subrayado que este premio internacional no solo valida la diferencia de su marca frente a competidores, sino que también fortalece su prestigio, posicionándola como pionera en el desarrollo de sabores novedosos. Este 2025, la compañía ha presentado dos importantes novedades: la coppa ibérica y una nueva gama con adobo a la pimienta, productos que responden a la creciente demanda de consumidores interesados en opciones auténticas y saludables.
César Nieto Group S.L., con sede en Guijuelo (Salamanca), es una empresa familiar que ha pasado por cinco generaciones, dedicándose a la elaboración de jamones, paletas y embutidos ibéricos. Su misión es ofrecer productos auténticos, saludables y de exquisito sabor, respaldados por certificaciones internacionales y reconocimientos de prestigio.
