El próximo 5 de junio, al celebrarse el Día Mundial del Medio Ambiente, se pone en relieve el trabajo de empresas que se comprometen con la sostenibilidad como Paccari, una marca ecuatoriana dedicada a la producción de chocolates ecológicos y biodinámicos desde 2002. Esta empresa ha llevado a cabo diversas iniciativas para fomentar la conservación ambiental, comenzando desde la producción responsable del cacao.
El cultivo de cacao de Paccari se desarrolla bajo la sombra de árboles nativos, lo que no solo ayuda a preservar los ecosistemas, sino que también evita la deforestación. Además, la compañía evita el uso de agroquímicos y emplea abonos naturales, lo que contribuye a la salud y fertilidad de los suelos. Al ser un cultivo arbóreo, el cacao juega un papel importante en la mitigación del cambio climático, al absorber dióxido de carbono de la atmósfera.
Más allá de su enfoque ambiental, Paccari promueve la equidad de género y asegura condiciones laborales justas para sus trabajadores. Su modelo de Comercio Directo beneficia a la economía local, estrechamente asociado con sus esfuerzos de conservación forestal.
La marca ha recibido múltiples reconocimientos que validan su compromiso con el medioambiente. Con certificaciones orgánicas y de Comercio Justo, Paccari alcanzó la Neutralidad de Carbono y fue reconocida como empresa BCorp en 2017, lo que subraya su impacto positivo en la sociedad.
Con el objetivo de reducir emisiones, la empresa ha tomado la decisión de no utilizar leche de vaca en sus chocolates, ya que su producción genera una parte significativa de gases de efecto invernadero. Igualmente, el 75% de su energía proviene de fuentes solares, gracias a la instalación de paneles fotovoltaicos. Ecuador, con su intensa radiación solar, se beneficia de esta energía limpia que no produce emisiones contaminantes.
Así, Paccari reafirma su compromiso con el medioambiente, implementando prácticas sostenibles que no solo mejoran la calidad de sus productos, sino que también contribuyen a un futuro más sostenible para el planeta.
