El Consejo Europeo para la Información sobre Alimentación (EUFIC) ha puesto en marcha una campaña llamada ‘¡Pásate a lo integral!’ con el objetivo de fomentar el consumo de cereales integrales en España. Este país, que presenta uno de los índices más bajos de este tipo de alimentación en Europa, ve el lanzamiento de esta iniciativa coincidir con el Día Internacional del Cereal Integral, que se celebra el 19 de noviembre. La campaña busca promover hábitos alimentarios saludables y equilibrados entre la población.
La ingesta de fibra, un componente esencial para la salud digestiva, cardiovascular y metabólica, es alarmantemente baja en España. Los ciudadanos consumen un promedio de solo 12,5 gramos de fibra al día, muy por debajo de la recomendación de 25 gramos. Además, la mayoría de los adultos españoles únicamente ingieren 12,3 gramos de cereales integrales a diario, y solo el 11 % de la población incluye pan integral de manera regular en su dieta.
Manuel Moñino Gómez, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas de España (CGCODN), señala la contradicción entre la riqueza de la cultura alimentaria en España y el escaso consumo de cereales integrales. “La buena noticia es que el pan, el arroz y la pasta integrales pueden encajar fácilmente en la mesa española sin cambiar nuestra forma de comer, solo mejorándola”, aseguró.
Las guías dietéticas nacionales sugieren que se consuman entre tres y seis porciones de cereales al día, siendo preferibles los integrales. Aumentar su ingesta podría ayudar a los españoles a alcanzar las recomendaciones de fibra y otros nutrientes esenciales con sencillos cambios en sus rutinas alimentarias. No obstante, la situación a nivel europeo también es preocupante; 16 de los 27 países de la Unión Europea no logran alcanzar los 50 gramos diarios de cereales. Se estima que una dieta baja en cereales integrales está vinculada a más de 145.000 muertes prevenibles cada año en Europa.
La campaña ‘¡Pásate a lo integral!’ quiere facilitar la inclusión de cereales integrales en la dieta diaria. Estos alimentos aportan hasta un 75 % más de nutrientes y mucha más fibra en comparación con los cereales refinados. El Dr. Jan De Vries, vicepresidente de la Whole Grain Initiative, destacó que “los cereales integrales contribuyen a una mejor salud y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer”.
Para incentivar este cambio, la campaña ofrece recursos prácticos, recetas y un concurso interactivo que invita a los ciudadanos a participar en desafíos para estimular el consumo de cereales integrales. El año pasado, más de 640 participantes se unieron al reto, con un 80 % afirmando que incrementarían su consumo de estos alimentos y un 75 % recomendando la experiencia a otros.
Carlos Abundancia, responsable de comunicación en EUFIC, subrayó que las decisiones alimentarias están influidas por el entorno familiar y social. “Este año queremos ayudar a las personas a hacer de los cereales integrales un favorito en casa, mostrando que los cambios saludables son más fáciles cuando todos participan”, apuntó.
La campaña se presenta como una oportunidad para fomentar hábitos alimentarios que no solo mejoren la salud de los españoles, sino que también permitan disfrutar de una alimentación más sabrosa y rica en nutrientes.
