Madrid se alista para celebrar las Fiestas Patrias del Perú los días 28 y 29 de julio, y uno de los destinos más recomendados para rendir homenaje a estas festividades es Inti de Oro, un restaurante que se ha consolidado como un referente de la gastronomía peruana en Europa desde su apertura en 1994. Con más de tres décadas de historia, este establecimiento ha sido privilegiado por la visita de personalidades, incluyendo a los Reyes de España, Felipe y Letizia, quienes han disfrutado de su excepcional propuesta culinaria en pleno centro de la capital española.
Aunque las Fiestas Patrias transcurren un lunes y un martes este año, representan una oportunidad perfecta para asegurar mesa y saborear lo mejor de la cocina peruana en este emblemático local. Fundado por León Carrillo y nombrado en honor al dios Sol de la cultura inca, Inti de Oro ha sido un punto de encuentro para quienes buscan una fusión de sabores genuinos, tradición y modernidad en un ambiente elegante.
Este restaurante cuenta con dos sedes en Madrid: una en el acogedor Barrio de Las Letras y otra en el moderno distrito de Nuevos Ministerios. Inti de Oro se distingue por conservar la esencia de la cocina peruana mediante recetas emblemáticas y menús degustación. Algunos de sus platos más reconocidos incluyen el Ceviche Carretillero, que combina pescado fresco marinado en jugo de limón con chicharrón de calamar, así como el clásico Lomo Saltado, que mezcla influencias criollas y asiáticas.
Otras opciones destacadas son el Tamalito Verde con carrillera guisada y chalaquita, y la Jalea Mixta, que ofrece una interesante combinación de mariscos fritos crujientes y salsa criolla. Para quienes deseen una experiencia más elaborada, la Corvina a lo Macho, en la que un filete de corvina fresca se acompaña de una salsa de mariscos ligeramente picante, es una elección sobresaliente. Para cerrar la comida, el Suspiro a la Limeña, un postre tradicional compuesto por manjar blanco y merengue al oporto, se presenta como la opción ideal.
Más allá de su rica oferta gastronómica, Inti de Oro también rinde homenaje a las raíces culturales de Perú. Sus locales están adornados con murales que evocan paisajes andinos y detalles artesanales, transportando a los comensales a la esencia del país andino. El éxito del restaurante se debe al compromiso de su equipo con la excelencia, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para recrear sabores típicos. Además, Inti de Oro ha sabido adaptarse a los tiempos modernos, ofreciendo menús degustación que permiten a los comensales explorar la riqueza de su carta de manera inigualable.
Este conocido restaurante, cuyo nombre en quechua significa «Sol de Oro», combina tradición e innovación en su propuesta culinaria. Aquellos que deseen disfrutar de esta experiencia pueden visitar Inti de Oro en sus dos ubicaciones en Madrid: Calle Ventura de la Vega, 12 en el Barrio de Las Letras, y Calle Edgar Neville, 17 en Nuevos Ministerios. Las reservas están disponibles a través de sus números de contacto y página web.
