El 30 de mayo se publicó ‘INTOXICADAS’, un libro que explora las crisis de intoxicaciones alimentarias más significativas que ha enfrentado España en las últimas décadas. El autor, Isidre Ferran Allué, un veterinario con más de treinta años de experiencia en el ámbito de la inspección y control sanitario, reúne en esta obra seis episodios críticos. Entre ellos se incluye el escándalo del aceite de colza de los años 80, que afectó a más de 20.000 personas, así como el reciente caso de contaminación por salmonela en leche infantil, que impactó a más de 200 bebés.
Allué aborda cada evento con un enfoque riguroso y sensible, integrando testimonios, documentos inéditos y un análisis crítico de tanto los errores como los aciertos en la gestión de estas crisis. En su narrativa, enfatiza la importancia de recordar estos eventos como parte de un esfuerzo colectivo para mejorar la seguridad alimentaria. «No es solo una crónica de hechos, es un homenaje a las víctimas y una advertencia sobre la necesidad de proteger lo que se pone en la mesa», asegura el autor.
El libro también incluye otros episodios notables, como el uso ilegal de clembuterol en el ganado, la intoxicación por consumo de hígado en 1992 y el brote de E. coli en 2000, que afectó a 182 personas. A través de sus páginas, Allué destaca que cada uno de estos incidentes encierra lecciones valiosas que no deben ser ignoradas.
‘INTOXICADAS’ se presenta en formato de tapa blanda y digital, con un total de 208 páginas. Isidre Ferran Allué, nacido en Barcelona en 1962, ha cofundado la Asociación de Veterinarios e Higienistas de Catalunya y es un firme defensor de la seguridad alimentaria, vocación que refuerza a través de su blog, TransparenciaAlimentaria.
Con este lanzamiento, Allué no solo busca informar a la población, sino también fomentar una mayor sensibilización sobre la crucial importancia de la seguridad alimentaria y la atención que se debe prestar a los riesgos que pueden estar presentes en lo que consumimos.
