Un reciente estudio del Instituto Karolinska de Suecia ha revelado que seguir una dieta saludable puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas en personas mayores. La investigación, liderada por David Abbad-Gómez, del grupo de Epidemiología y Evaluación del Instituto de Investigación del Hospital del Mar, muestra que quienes mantienen una alimentación equilibrada tienen entre un 9 y un 19% menos de probabilidades de padecer estas afecciones tras un seguimiento de 15 años.
Publicado en la revista Nature Aging, el estudio analizó los efectos de cuatro patrones dietéticos diferentes en más de 2.400 adultos mayores en Estocolmo. Los participantes que consumieron una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y grasas insaturadas, y que restringieron la ingesta de azúcar, carne roja y productos altamente procesados, obtuvieron mejores resultados en términos de salud general.
En contraste, aquellos que adoptaron una dieta proinflamatoria, caracterizada por un alto consumo de carne roja, cereales refinados y bebidas azucaradas, mostraron un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Abbad-Gómez señaló que este tipo de alimentación contribuyó a un aumento de la multimorbilidad al final del seguimiento, especialmente en mujeres, en relación a enfermedades cardiovasculares y neuropsiquiátricas. Inicialmente, el estudio no mostró resultados significativos en lo que respecta a problemas musculoesqueléticos.
Los investigadores enfatizaron que los beneficios de una alimentación saludable se evidencian más en individuos de mayor edad, particularmente en la prevención de enfermedades como la demencia y el Parkinson. Estos hallazgos subrayan la importancia de fomentar hábitos alimentarios saludables en todas las etapas de la vida con el objetivo de mitigar el riesgo de enfermedades graves y discapacitantes entre poblaciones envejecidas.
Futuras investigaciones se centrarán en establecer recomendaciones dietéticas más específicas que puedan contribuir a prolongar la longevidad y ofrecer beneficios adicionales a los adultos mayores.
