Por primera vez en la historia, Paisajes al Plato Tenerife se unirá al prestigioso Miniature Pintxos Congress 2025, llevando al País Vasco una fusión única entre gastronomía y territorio. Este innovador proyecto destaca por combinar alta cocina, identidad cultural y sostenibilidad, con un fuerte énfasis en el uso de productos locales y en la producción canaria.
Tras sus exitosas ediciones en La Palma, Tenerife y Arona, este movimiento da un importante paso hacia la península al participar en uno de los congresos gastronómicos más influyentes de España. La acción principal será el Concurso Paisajes al Plato Tenerife, que tendrá lugar el lunes 29 de septiembre, donde chefs vascos de renombre reinterpretarán la riqueza paisajística de la isla a través de sus creaciones culinarias.
El concurso se dividirá en dos categorías: una centrada en Santa Cruz de Tenerife, con platos inspirados en la capital, y otra en San Cristóbal de La Laguna, donde se reflejará la esencia de este municipio. Un jurado especializado seleccionará a los tres mejores participantes y proclamará un campeón absoluto. Entre los finalistas se encuentran destacados chefs como Juan García del Restaurante Dólar y Mitxel Suárez de Toloño, entre otros.
El vencedor de esta competición obtendrá la oportunidad de viajar a Tenerife para participar en el evento principal de Paisajes al Plato Tenerife en octubre, consolidando así la proyección nacional de la gastronomía isleña.
Además del concurso, el proyecto estará presente en el Miniature Pintxo Fest el domingo 28 de septiembre, donde se ofrecerán tres propuestas gastronómicas elaboradas con productos canarios. Esta será una ocasión ideal para que los asistentes descubran los sabores auténticos de la isla, al mismo tiempo que se promueve el compromiso con la sostenibilidad.
Rubén González, organizador del congreso, enfatizó que el Miniature Pintxos Congress busca siempre innovar en el mundo gastronómico. La participación de Paisajes al Plato Tenerife añade un elemento de territorio, cultura y creatividad a un evento que ya es un referente en España. Por su parte, Antonio Rosales, director de Paisajes al Plato, destacó que esta oportunidad de mostrar cómo los paisajes de Tenerife inspiran la cocina canaria es fundamental para reforzar la identidad cultural a través de la gastronomía.
El Campeonato Paisajes al Plato cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, y los ayuntamientos de San Cristóbal de La Laguna y Santa Cruz de Tenerife, así como el respaldo de empresas y aliados estratégicos como Spring Hoteles y Ecohotel Costa Mágica, entre otros.
