La cadena francesa de restauración PAUL ha decidido fortalecer su presencia en el mercado español mediante su filial La Cocina Elegante SL, correspondiente al grupo emiratí Scope Investment Group. Este notable plan se traduce en la apertura de dos nuevos locales en Barcelona, situados en la Rambla de Catalunya y en la Avenida Diagonal, marcando así un paso inicial en su expansión por el país. La compañía tiene previsto la creación de más de 100 puestos de trabajo en España a partir de 2025.
Fundada en 1889, PAUL ha evidenciado un crecimiento constante, consolidándose como una de las principales cadenas de restauración en Francia, con más de 850 establecimientos en 56 países. Su llegada a Barcelona responde a una estrategia que no solo incluye la apertura de panaderías y restaurantes en la ciudad condal, sino también en otras localidades clave, como Madrid y Málaga.
Najib Fayyad, CEO de Scope Investment Group, ha subrayado la relevancia de esta colaboración con el Holder Group, afirmando que la experiencia global de su organización en la gestión de hostelería permitirá un crecimiento sólido y sostenible de PAUL en España. Maxime Holder, presidente de PAUL, ha señalado que España es un mercado prioritario, destacando la dinamismo del sector de la restauración y el aumento del consumo fuera del hogar.
El plan de expansión incluye la apertura de nuevos establecimientos en Madrid antes de que finalice 2025. La flagship estará ubicada en la Calle Serrano, con un restaurante adicionales en la Plaza del Perú, que contará con su propio obrador para garantizar el suministro a la capital.
El modelo de negocio de PAUL se adaptará a las particularidades de cada ubicación, contemplando formatos que van desde establecimientos flagship con restaurante, cafetería y obrador, a locales más pequeños orientados al consumo ágil en áreas de alto tránsito. Para 2027, la cadena planea también introducir su modelo PAUL Le Café, centrado en el consumo rápido y para llevar.
Con esta expansión, PAUL no solo reafirma su compromiso con el mercado español, sino que se posiciona como un referente en el sector de la panadería y restauración en Europa, buscando aprovechar la rica cultura gastronómica y el creciente interés por el consumo fuera del hogar en el país.
