La organización Provacuno, que representa al sector del vacuno en España, participa en ANUGA 2025, la feria de alimentos y bebidas más grande del mundo, que se celebra del 4 al 8 de octubre en Colonia, Alemania. En esta importante cita del sector, la interprofesional presenta su nueva campaña «Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno», que busca promover la sostenibilidad en la producción de carne de vacuno en colaboración con Apaq-W de Bélgica y cofinanciada por la Unión Europea.
Javier López, director de Provacuno, destaca que ANUGA 2025 es el lugar ideal para presentar esta iniciativa, centrada en la reducción de emisiones y en la mejora del suelo durante los próximos tres años. En el stand D089 del Hall 6.1, la organización cuenta con la presencia de expertos, como el investigador de la Universitat Politècnica de València, Xabier Díaz de Otálora Aguirre, quien explica aportaciones científicas sobre la sostenibilidad en este sector.
Además de la oferta informativa, el stand también distribuye productos de merchandising, como bolsas ecológicas y gorras, y cuenta con la participación del chef Estrella Verde Michelin, Miguel Ángel de la Cruz, que realiza demostraciones culinarias para resaltar la versatilidad de la carne de vacuno europea.
Durante el evento se ha anunciado el I Simposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo, que se llevará a cabo el 12 de noviembre en Bruselas. Este simposio, de acceso gratuito y que se podrá seguir tanto de manera presencial como virtual, tendrá como objetivo discutir el futuro del sector en términos de sostenibilidad, abarcando aspectos económicos, sociales y medioambientales.
Por otro lado, el 8 de octubre se llevará a cabo un seminario en la Universidad de Bonn, donde Díaz de Otálora Aguirre presentará las mejoras sostenibles que se están implementando en la producción de carne de vacuno, a través de los Códigos de Buenas Prácticas.
El programa Sustainable European Beef (SEUB), en el cual se inserta esta campaña, se desarrollará hasta 2027 y busca informar y formar tanto a productores como a consumidores sobre la sostenibilidad en el sector. La campaña tiene como objetivo sensibilizar a la población sobre la importancia de su papel en el alcance del Objetivo Carbono Neutral 2050 de Europa, mientras apoya a los productores en su adaptación a prácticas más sostenibles.
Todos estos esfuerzos y propuestas están expuestos en el stand de Provacuno hasta el 8 de octubre, en una iniciativa que refuerza el compromiso del sector con la sostenibilidad en todas sus dimensiones.
