El Grupo Prodesco y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) han formalizado un acuerdo de colaboración estratégica, diseñado para fortalecer el sector hostelero en la Comunidad de Madrid. La firma de este importante pacto se realizó en un evento celebrado en «The Kitchen», ubicado en Pinto, donde se reunieron destacados profesionales del ámbito gastronómico, como chefs, representantes de asociaciones y ejecutivos del distribuidor.
Este acontecimiento no solo simboliza un compromiso con la formación y la excelencia profesional, sino que también se desarrolló como una mesa redonda participativa. Durante la sesión, se abordaron los principales desafíos que enfrenta la hostelería actualmente, tales como la necesidad de formación continua, la innovación en productos y técnicas, así como el papel activo de los distribuidores en el sector.
Moderada por Fernando Martínez, la mesa redonda incluyó la participación de personalidades reconocidas en el ámbito culinario, como Eduardo Casquero, Begoña Gardel y Nino Rodeluello, quienes compartieron sus perspectivas sobre la evolución de la gastronomía en la capital española.
El acuerdo señala la intención de Prodesco de asumir el rol de patrocinador principal de ACYRE, lo que implica una activa participación en diversas acciones formativas, talleres y eventos sectoriales. Esta colaboración tiene como objetivo mejorar el conocimiento y la conexión entre la cocina y los productos, así como dignificar el oficio gastronómico.
Ambas entidades comparten el objetivo de promover no solo la formación continua y la empleabilidad, sino también incrementar la visibilidad del talento emergente en el sector. Esta alianza es vista como un punto de partida para construir un sector más preparado, conectado y resiliente.
Alberto Mena, CEO de Prodesco, enfatizó la importancia de la cercanía entre la empresa y los profesionales de la cocina, manifestando que tanto la distribución como la formación deben integrarse en el día a día del trabajo. En este sentido, Eduardo Casquero destacó que este pacto representa un avance significativo en la dignificación de la profesión y un respaldo al talento culinario en Madrid.
Con este acuerdo, Prodesco y ACYRE reafirman su compromiso de edificar una hostelería más robusta y sostenible en la capital, donde la sinergia entre el talento y la vocación será fundamental para el futuro de la gastronomía.
