Baglioni Hotel Luna, el prestigioso hotel de cinco estrellas que ofrece vistas panorámicas a la laguna de Venecia, ha dado la bienvenida a un nuevo tesoro culinario con la apertura de su restaurante Santo Mare. Este espacio está diseñado no solo para los huéspedes del hotel, sino también para el público en general, prometiendo una experiencia gastronómica centrada en los deliciosos frutos del mar.
Santo Mare se caracteriza por su enfoque en las capturas de temporada, procedentes de las aguas italianas. Los comensales tienen la oportunidad de interactuar con el concepto de pescadería al elegir su pescado fresco directamente de la vitrina del restaurante. Expertos chefs se encargan de transformar estas selecciones en platos que resaltan la calidad y el carácter de cada ingrediente.
Domenico Forte, Director de Operaciones para Europa de The Palace Company, ha subrayado el compromiso de Santo Mare con la excelencia culinaria italiana, manifestando que han creado un ambiente donde los tesoros marinos de Italia pueden ser disfrutados en su forma más pura. Esta filosofía busca ofrecer experiencias excepcionales tanto para los visitantes del hotel como para los locales.
El menú de Santo Mare incluye delicias que seguro seducirán a los paladares más exigentes, como el tartar de atún rojo mediterráneo, el carpaccio de gamba roja siciliana, así como platos principales que destacan, como linguini de bogavante y lubina a la sal, todos acompañados de una cuidada selección de vinos italianos. La ambientación del elegante comedor, inspirada en el rico patrimonio marítimo de Italia, complementa este viaje culinario.
Con la llegada de Santo Mare, Baglioni Hotel Luna refuerza su estatus como uno de los destinos de lujo más destacados de Venecia. Este nuevo restaurante, que forma parte de la colección de Reitano Food, se compromete a ofrecer autenticidad y elegancia, invitando a sus comensales a redescubrir la riqueza de la cocina italiana desde una perspectiva contemporánea.
Reitano Food, dirigido por Andrea Reitano, es un grupo hostelero reconocido internacionalmente por desarrollar proyectos culinarios italianos en destinos emblemáticos alrededor del mundo. La esencia de la empresa radica en combinar tradición y modernidad, lo que garantiza una experiencia gastronómica única en cada uno de sus establecimientos. Con marcas como Santo Mare ya consolidadas en lugares como Londres y Miami, el grupo continúa celebrando la diversidad y riqueza de la gastronomía italiana.
La marca Baglioni Hotels & Resorts, como parte de The Palace Company, es conocida por ofrecer experiencias excepcionales con un inconfundible sello italiano. Esta colección incluye hoteles en ciudades como Roma, Florencia y Milán, así como complejos turísticos en Puglia, Cerdeña y las Maldivas, lo que reafirma la reputación de Baglioni como un referente en el sector del lujo hotelero.
