La Organización Internacional para las Migraciones (OIM) sigue adelante con su misión de apoyar a los migrantes venezolanos en el estado de Roraima, Brasil. En este contexto, el municipio de Pacaraima ha habilitado dos centros dedicados a facilitar la inclusión socioeconómica de estos refugiados en la comunidad local.
Desde el estallido de la crisis política y económica en Venezuela, miles de personas han cruzado la frontera en busca de un nuevo hogar. Un ejemplo notable es el chef Romeu, quien decidió emprender un negocio gastronómico en Pacaraima, motivado por su deseo de estar más cerca de sus hijos. Inició su aventura con un servicio de entrega de hamburguesas, que rápidamente evolucionó hacia un restaurante que se ha convertido en un hecho de encuentro tanto para migrantes como para locales.
El ambiente acogedor del restaurante se ha convertido en un punto de cohesión, donde brasileños y venezolanos comparten no solo la comida, sino también experiencias y tradiciones. El menú de Romeu es una fusión de sabores que celebra las ricas culturas de ambos países, atrayendo a una clientela diversa.
La trayectoria de Romeu es la de un emprendedor que ha sabido reinventarse. Desde su adolescencia, comenzó su carrera en la gastronomía, trabajando como mesero en su ciudad natal y posteriormente adquiriendo experiencia en la isla de Margarita. Su pasión por la cocina lo llevó a abrir su propio establecimiento, donde perfeccionó sus habilidades.
En la actualidad, su restaurante, llamado Rustic, es operado íntegramente por él, quien se encarga desde la cocción hasta la entrega de los platos en bicicleta. El éxito de su emprendimiento ha incrementado la demanda, permitiéndole contratar a otros trabajadores locales.
Recientemente, Romeu fue invitado a participar en una Festa Junina, donde sirvió platillos típicos de esta celebración comunitaria. Su adaptación ha sido notable, incorporando sabores brasileños como el quentão, la canjica y el curau, que ahora también son apreciados por los migrantes venezolanos.
Más allá de ser un simple restaurante, Rustic juega un papel clave en la unión de la comunidad, apoyando la economía local y simbolizando la lucha y resiliencia de aquellos que han comenzado de nuevo en Brasil. «La emigración nunca es fácil», reflexiona Romeu. «Dejas todo atrás y empiezas de cero, pero Brasil me acogió y por eso estoy verdaderamente agradecido».
