Entre el 15 y el 19 de septiembre, las oficinas de Wondercool, ubicadas en la Torre Emperador de Madrid, se convirtieron en el punto de encuentro de un relevante workshop del equipo internacional de investigación y desarrollo (I+D) de la empresa. Liderado por Carlos Manzanares, consejero delegado y figura fundamental desde el inicio del proyecto hace una década, el evento reunió a ingenieros de Corea del Sur y Alemania para abordar los avances que definirán el futuro de la compañía.
Durante estas jornadas, se pusieron de relieve las innovaciones que Wondercool planea lanzar para los años 2026 y 2027. La empresa está explorando nuevas metodologías para enfriar, conservar y servir productos, buscando redefinir la experiencia del frío en el sector de la hostelería. Manzanares recordó que en el encuentro anterior, Wondercool hizo un avance significativo al adaptar una tecnología criogénica, originaria del campo médico, para el ámbito hostelero. Este desarrollo ha permitido mantener la cerveza en estado líquido de manera estable, incluso a temperaturas inferiores a su punto de congelación, transformando así la manera de entender la refrigeración en este sector y consolidando a la empresa como un líder en la aplicación de la ciencia en la maquinaria de hostelería.
La reunión reciente ha sido determinante para dar forma a los formatos y tecnologías que el equipo de I+D ha estado desarrollando en los últimos años. «Queremos cambiar el paradigma del frío. Nuestro compromiso es ofrecer soluciones reales que beneficien directamente al hostelero», destacó Manzanares durante la inauguración de las jornadas.
Además de los objetivos técnicos, el evento sirvió para fortalecer la cohesión del equipo, que opera de manera coordinada a nivel internacional. Este esfuerzo de colaboración se inscribe dentro de una nueva etapa de la estrategia global de innovación de la compañía, centrada en mejorar la eficiencia y rentabilidad en el ámbito de la hostelería.
Con un horizonte repleto de lanzamientos innovadores y un claro propósito de revolucionar el sector del frío tal como se conoce en la actualidad, Wondercool mantiene la expectación en torno a cómo será la próxima revolución del frío.
