Kebab Lab & Street Food Llega a Barcelona Gracias a un Grupo Inversionista Catalán

Belén Garmendiaz

La cadena Kebah Lab & Street Food, centrada en la comida urbana y especializada en kebabs, ha dado un paso significativo al anunciar su llegada a Barcelona. Esta expansión se realiza en colaboración con un grupo inversor local y representa el inicio de una estrategia de crecimiento en Cataluña, un mercado prioritario para la marca. Se prevé la apertura de al menos tres franquicias en la capital catalana, comenzando con la primera inauguración programada para junio de 2025, mientras que las otras dos se establecerán antes de que finalice el año.

Kebah Lab & Street Food está proyectando la apertura de un total de 15 establecimientos durante todo 2025, de los cuales cinco serán de propiedad directa y diez operarán bajo el modelo de franquicia. La empresa no solo se detiene en Barcelona, sino que también planea expandirse a otras regiones como Levante, Baleares, y ciudades estratégicas como Málaga, Sevilla y Zaragoza.

El modelo de franquicia que ofrece Kebah Lab se considera una de las opciones más accesibles y rentables en el ámbito de la restauración organizada, requiriendo una inversión inicial cercana a los 95.000 euros. Esta inversión se espera recuperar rápidamente, gracias a la alta rentabilidad que caracteriza su modelo de negocio.

Desde su creación, Kebah Lab ha buscado reinventar la percepción tradicional del kebab, ofreciendo versiones modernas y mejoradas de este plato. Con un obrador propio y una estructura operativa adaptada para el crecimiento, la marca promueve una propuesta que combina calidad, variedad y originalidad, además de resaltar por el atractivo diseño de sus locales.

El liderazgo del proyecto recae en Manuel Robledo, un empresario con más de tres décadas de experiencia en el sector de la restauración organizada a nivel internacional. En el ámbito gastronómico, el chef ejecutivo Gonzalo Vernacci ha diseñado un menú que abarca desde los clásicos kebabs y durums hasta opciones más innovadoras, todas preparadas con ingredientes frescos y de alta calidad.

Kebah Lab & Street Food se presenta como un innovador referente en el concepto de kebab y street food en España, con la ambición de ofrecer una experiencia única que eleve los estándares de calidad, diseño e innovación en este sector culinario.