La Compagnie des Desserts ha presentado la quinta edición de los ‘TROPHÉES DE LA GLACE’, un certamen internacional que celebra la excelencia en la creación de helados. Después del éxito de ediciones anteriores, este concurso tiene como objetivo reconocer el talento de los profesionales de la cocina tanto en Francia como en el resto del mundo.
La presidencia del evento estará a cargo de Philippe Urraca, reconocido como uno de los Mejores Artesanos de Francia, mientras que el jurado contará con la presencia de Gilles Goujon, chef galardonado con tres estrellas Michelin, como presidente de honor. La participación de estas figuras destacadas del ámbito gastronómico añade un nivel de prestigio al concurso.
Los interesados en competir deberán enviar sus formularios de inscripción antes del 31 de octubre de 2025. La entrega de los expedientes completos deberá realizarse antes del 30 de noviembre de 2025. Los concursantes tendrán la tarea de crear una copa de helado y un postre bajo el tema ‘Creación helada con corazón líquido’, inspirado en el célebre huevo «podrido» de trufa de Goujon, donde el helado será el protagonista indiscutible de cada una de las creaciones.
La jornada de pruebas y la ceremonia de entrega de premios están programadas para el martes 24 de marzo de 2026, en coincido con el Día Europeo del Helado Artesanal, en la prestigiosa escuela FERRANDI de París.
La Compagnie des Desserts se ha consolidado como un fabricante destacado en el sector de los helados, promoviendo el helado como una expresión artística de la gastronomía. Con más de 3,000 recetas de helados y sorbetes, la compañía elabora creaciones que reflejan el auténtico sabor de los ingredientes a través de un proceso artesanal que prioriza un buen equilibrio en las recetas, con un enfoque en el uso de más frutas y menos azúcar.
Asimismo, la empresa se distingue por ofrecer soluciones personalizadas a restaurantes, desarrollando más de 1,500 creaciones originales al año, lo que permite a los chefs plasmar sus ideas más innovadoras en la mesa. Con esta nueva edición de los TROPHÉES DE LA GLACE, La Compagnie des Desserts reitera su compromiso de elevar el helado a una experiencia gastronómica única y festiva.
