Del 13 al 15 y del 20 al 22 de junio, la histórica ciudad de Sigüenza se prepara para la celebración de la XVI Ruta del Pincho Medieval, un evento gastronómico que busca transportar a los asistentes a la época medieval a través de sabores ancestrales. Este encuentro, ubicado en el corazón de la provincia de Guadalajara, promete deleitar a los participantes con tapas elaboradas por seis establecimientos tanto del casco histórico como de las pedanías de la ciudad.
Los visitantes podrán disfrutar de propuestas culinarias inspiradas en la cocina tradicional, utilizando ingredientes típicos de la época y presentaciones innovadoras. Con un ambiente cargado de historia, cada rincón de Sigüenza se convierte en el telón de fondo ideal para esta experiencia gastronómica.
Pero la Ruta del Pincho Medieval no se limita a la degustación; también cuenta con un componente competitivo. Cada pincho será evaluado tanto por el público como por un jurado de expertos, y el establecimiento ganador tendrá la oportunidad de representar a Sigüenza en la final del Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en Almazán, Soria. La final local está programada para el 15 de junio a las 19:00 horas en el Parador de Turismo, donde se realizará un evento que incluirá show cooking y una cata.
Las propuestas de este año son variadas y atractivas, con platos como «El secreto del monje», del Parador de Sigüenza; «Arancini de carrillera estofada», de El Festín; y la «Torrija Turuleta», de Gustos de Antes. Todos los pinchos, que tendrán un precio asequible de 4 euros, incluirán una bebida. Los horarios de atención al público serán de 12:00 a 14:00 y de 20:30 a 21:30, y como novedad, los pinchos estarán disponibles también desde el viernes.
Para aumentar la participación, aquellos que completen al menos cinco tapas, incluyendo dos de las pedanías, podrán entrar en un sorteo de premios que incluye una noche para dos en un Parador y una visita con cata en la Bodega Finca Río Negro. Este año, se presenta un «Premio Popular» que permitirá a los asistentes votar por su pincho favorito y un premio para la mejor fotografía publicada en redes sociales.
La Ruta del Pincho Medieval no solo ofrece una ocasión para disfrutar de la gastronomía, sino que también invita a los asistentes a descubrir la belleza monumental de Sigüenza, con su imponente castillo, sus calles empedradas y su majestuosa catedral. En este contexto, el evento se convierte en una experiencia inolvidable que combina historia, cultura y delicias culinarias, siendo una escapada ideal para el próximo mes de junio.
